西芹牛肉包

编辑:小豹子/2018-06-10 13:16

西芹牛肉包的做法详细介绍

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菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
小麦面粉800克
牛里脊肉500克西芹250克
酵母8克泡打粉15克凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
白砂糖5克猪油(炼制)30克
味精2克胡椒粉2克
襄荷10克15克
菜籽油30克

西芹牛肉包的做法详细步骤

1. 牛肉洗净剁茸纳盆;
2. 西芹切粒放入加有少许菜油的开水里氽一下,捞出沥干水分;
3. 倒入牛肉盆内,加胡椒粉、老姜粒、盐、味精,和匀成牛肉馅;
4. 将面粉过筛后纳盆加入干酵母、泡打粉和匀;
5. 倒在案板上刨成坑状,中间放入猪油、白糖、清水和匀揉成面团;
6. 用压面机压几遍,然后出条下节子,用擀面杖擀成面片,包入牛肉馅,做成椭圆形,封口朝下;
7. 放入笼内,喷适量的清水发1~2小时,待饧发后用旺火蒸熟即可。

西芹牛肉包的做法小贴士

制作要诀:
制作肉馅时,应加入适量小苏打、清水搅拌打泡,这样制出的馅心才嫩滑,口感才好。
健康提示:
1. 西芹含蛋白质、多种氨基酸、挥发油、钙、磷、铁等;
2. 牛肉蛋白质含量很高而脂肪含量较低,还凤凰彩票欢迎你(5557713.com)含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、铁等成分;
3. 故成品有安气、养脾胃、补虚壮健、止消渴等功效。 美食分享,让更多人知道